Настоящите данни сочат, че не е нужно да се отказвате напълно от яйцата, за да избегнете високия холестерол. Важно е да спазвате умереност и да изберете правилните комбинации, според диетолога д-р Лорън Манакър.
Тя споделя, че едно цяло яйце осигурява на тялото важни хранителни вещества, включително протеини, витамин В12, холин. Що се отнася до хранителните липиди, едно голямо яйце съдържа 207 mg, което е почти две трети от дневната стойност, предложена от Американската кардиологична асоциация.
Изглежда, че в това отношение е по-добре да откажете да използвате този продукт, за да запазите здравето на сърцето. Но всъщност не е така и могат да се консумират по 1-2 броя дневно дори и при завишени стойности на липидния профил.
Холестерол в храната не означава и в кръвта
Преди това се смяташе, че хранителните липиди допринасят за развитието на сърдечни заболявания. Но научен консултативен доклад от 2019 г. на Американската кардиологична асоциация относно връзката му с сърдечно-съдовия риск установи, че изследванията не подкрепят тази теория.
Лекар: Яжте яйцата по това време, ако искате да отслабнете
„ Холестеролът в храната не е същият като този в кръвта“, казва диетологът Елизабет Шоу.
Една здравословна за сърцето диета може да включва яйцето като част от нея. Анализ от 2020 г. на Харвардското училище по обществено здраве потвърди това. След 32 години проследяване на здравето на американците изследователите установиха, че Яденето на поне едно яйце на ден не е свързано с риск от сърдечно-съдови заболявания след коригиране на начина на живот и диетата.
През последните няколко години Американската сърдечна асоциация заяви, че този продукт може да бъде включен в здравословна диета за здрави възрастни. Експертите на организацията считат:
- Здравите хора могат да включват цяло яйце в здравословната си диета всеки ден;
- За по-възрастните хора, като се има предвид хранителната и липидната стойност на продукта, е приемливо да се консумират до два броя на ден, докато се спазва здравословна диета;
- Вегетарианците могат да включват повече бройки в диетата си, но отново не трябва да прекаляват с количествата.
Междувременно многобройни проучвания показват, че коментираната може да бъде включена в здравословна диета дори при хора, изложени на риск от сърдечни заболявания.
За да се погрижите за сърцето си, диетолозите препоръчват да комбинирате тази храна със зеленчуци , които се свързват с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Например със зеле, включително брюкселско зеле. Яйцето също така ще помогне на тялото ви да абсорбира по-добре хранителните вещества от зеленчуците, като витамин Е и каротеноиди.
Коммбинацията му с месо, особено с видове с високо съдържание на мазнини, не е добра идея. Диетичните липиди в комбинация с трансмазнини може да повишат холестеролните нива в кръвта.
Още: Лекар разкри какво ще се случи с тялото ви, ако ядете 3 яйца на ден
Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
